| Объединенные Арабские Эмираты
Объединенные Арабские Эмираты граничат с
Катаром на севере-западе, Султанатом Оман на
востоке и Саудовской Аравией на юге.Эмираты
расположены на побережье Персидского залива,
кроме эмирата Фуджейра, который находится на
побережье Индийского океана. Общая площадь
страны составляет 90559 кв. км.
ОАЭ представляют собой федерацию, образованную в
1971 году и состоящую из семи эмиратов, каждый из
которых имеет одноименное название с основным
городом: Абу-Даби, Дубаи, Шарджа, Аджаман, Умм
аль-Кувейн, Рас аль-Хайма и Фуджейра.
Открытие крупных месторождений нефти
превратило ОАЭ в современное государство, а
грамотная экономическая политика, удачное
расположение вблизи основных транзитных
маршрутов и великолепные климатические условия
сделали его центром торговли и туризма на
Ближнем Востоке.
Столица Абу-Даби
Площадь
Общая площадь - 82 880 кв. км.
Площадь суши - 82 880 кв. км.
Площадь рек и озер - 0 кв. км.
Население
2,26 млн человек. Этнический состав: арабы-граждане
ОАЭ около 20% (согласно данным от 1982 г.), другие
арабы и иранцы 23%, выходцы из Южной Азии 50%,
выходцы из Западной и Восточной Азии 8% (согласно
данным 1982 г.). Мусульмане составляют 95% верующих
(из них 16% мусульмане-шииты), христиане, индуисты и
другие общины около 4%.
Язык Официальный язык: Арабский.
Время Зимой опережает московское на 1 час,
летом совпадает с московским.
Валюта дирхам
Криминальной обстановки, как таковой, в стране
нет. Преступность в стране отсутствует. К
иностранцам местное население относится очень
доброжелательно и всегда готово помочь. Нищих
нет. В случае каких-то приставаний фраза "I call
police" (Я позову полицию) моментально снимает все
проблемы. Собственно говоря, главную
"опасность" представляют полицейские,
которые очень строго следят за соблюдением
закона. А его требования, нередко, весьма суровы.
Поведение: ОАЭ мусульманская страна,
живущая по законам шариата. Не следует, выходя за
пределы гостиницы, надевать мини или слишком
прозрачные и вызывающие вещи, рекомендуется
носить брюки или юбки разумной длины и покроя,
мужчины практически везде могут появляться в
шортах, за исключением эксклюзивных баров и
ресторанов некоторых отелей.
Женщинам следует избегать носить слишком
короткие или глубоко декольтированные платья.
Алкогольные напитки свободно продаются только в
ресторанах и барах дубайских гостиниц. Все
приезжающие должны иметь ввиду, что появление в
нетрезвом состоянии в общественных местах
преследуется по закону.
Не стоит пристально рассматривать восточных
красавиц в черных накидках. Это может иметь
неприятные последствия вплоть до уголовной
ответственности.
Нельзя фотографировать местных женщин, мужчин –
только с их согласия. Видеопленки обычно
проверяются на содержание по прибытии.
Прокат автомобиля: можете взять автомобиль на
прокат, имея при себе российские права.
Запрещается садиться за руль в нетрезвом
состоянии - возможно тюремное заключение.
Сухой закон. В Эмирате Шарджа строгий сухой
закон. Провоз спиртного в этот эмират уголовно
наказуем. Появление на улице в нетрезвом виде
может обернуться для Вас тюремным заключением.
Характерные товары: Эмираты
предлагают электронику, бытовые электроприборы,
золото, одежду, товары домашнего обихода, духи и
косметику.
Магазины - Космос, Филипе Корнер (электроника и
бытовые электроприборы)
Центр Аль Гунар или Салам Студио (парфюмерия).
Центр Шттар Джуеллерз (золото)
Базары Сабх и Пурмид (одежда).
Климат сухой субтропический. Дожди
крайне редки (7–10 дождливых дней в год), бывают, в
основном, зимой.
Средняя температура воздуха:
зимой +18...+21, весной +22...+30, летов +32...+35, осенью +25...+33
градуса.
Аридный субтропический климат круглый год
обеспечивает голубое чистое небо. На востоке, в
Эль-Фуджайре, несколько менее жаркое и более
влажное лето благодаря близости океана и гор.
Осадков выпадает около 100 мм в год, в горах - 300-400
мм в год.
Постоянных рек нет; временные потоки текут по
долинам, большую часть года они представляют
собой сухие русла (вади). Значительные площади
занимают солончаки и песчаные пустыни,
растительность здесь большей частью скудная, из
сухих трав и кустарников.
В оазисах произрастают акация, тамариск,
культивируются финиковые и кокосовые пальмы,
виноград, лимонное дерево, зерновые, табак и др.
Страна находится в зоне атмосферного
тропического максимума, поэтому можно не
опасаться воздействия климата на артериальное
давление.
Побережье Персидского залива
славится золотыми песками и исключительной
прозрачностью воды.
Одна из главных достопримечательностей - сами
эмираты: чудо жизни, позволяющее человеку
существовать на кромке пустыни, упирающейся в
море. Пустыня начинается прямо за городом, хотя
ныне ее пересекли тысячи километров отличных
шоссе.
Помимо крупных оазисов побережья - Абу-Даби,
Дубая-Рашида-Шарджи, Умм-эль-Кайвайн,
Рас-эль-Хайма, Эль-Фуджайра, а также
протянувшихся в сторону от него - Катара
Эт-Тарифа, Эз-Занны, существуют еще расположенные
в глубине материка, среди которых наиболее
значителен Бурайми: пальмы и дома, возникающие
среди голой пустыни, точно мираж.
Очень красиво океанское побережье в
Эль-Фуджайре. Поблизости находятся горы, где
может отдохнуть взор того, кому опостылела
плоскость равнины. Самыми живописными считаются
скалистые окрестности крепости Хатта в двух
часах езды от Дубая, оазис Аль-Айн и
музеефицированный оазис Хили близ Бурайми.
В ОАЭ зимой находят приют перелетные птицы из
Сибири и Центральной Азии, и пути тех, кто летит
дальше, также проходят через эти места. Условия
для наблюдения за перелетом птиц со стороны
любой европейской или расположенной на Ближнем
Востоке страны здесь вне конкуренции.
Абу-Даби - дворец шейха, старый квартал Батина,
этнографическая деревня, мечеть Джумейра. Дубай -
старинные арабские постройки района Бастакия,
Дубайский исторический музей (форт Аль Фахиди),
мечеть Джумейра, Дворец шейха Саида,
Исторический музей-деревня, Дубайский зоопарк -
лучший на Ближнем Востоке, Уондерленд - один из
самых больших аквапарков в Азии.
Достопримечательности: Шарджа -
дворец шейха, мечеть Кинг Фасал, фонтан в центре
лагуны выс. 100м., парк "Джазира". Аджман -
Музей Аджмана в форте, построенном в конце 18 века,
и до конца 1970-х годов являвшегося резиденцией
эмира. Эмират Рас-Аль-Хайма - древний город
Юльфар, горячие источники Хатт, Дигдага - самый
большой старый город Рас-Аль-Хайма, музей эмирата
(огромный военный форт) с традиционными
предметами быта, ювелирными украшениями,
археологическими находками. Умм-Аль-Кувейн -
древняя городская стена и ворота, Фалаж Аль Муала
- огромный финиковый сад, окруженный высокими
дюнами, аквапарк "Дримлэнд", с искусственным
вулканом высотой 18 м и водными аттракционами.
Фуджейра - мечеть Бедия (14 в.). Аль-Аин -
Археологический музей, захоронение Хили,
исторический музей, Восточный и квадратный
форты.
Транспорт. В городах к Вашим услугам
многочисленные такси, которые можно остановить
прямо на улице, перед отелем и т.д.. Некоторые
такси в Дубае оборудованы счетчиками.
Предпочтительней пользоваться муниципальным
такси, которые предоставляют высокое качество
обслуживания и разумные цены, а также имеют
счетчики в автомобилях. В Дубае стоимость
поездки внутри города на небольшие расстояния не
должна превышать 5 дирхам. Более дальние поездки
могут стоить около 10 дирхам, Дубай - Шарджа - 20-25
дирхам. Согласно установившимся правилам
женщины садятся в такси на заднее сидение.
Городские автобусы в ОАЭ используются только для
перевозки низкооплачиваемых наемных фабричных и
пр. рабочих из стран третьего мира. Все население
пользуется личными (арендованными) машинами,
туристскими автобусами (трансферами) и такси.
Кухня. Эмираты – это замечательная
возможность познакомиться со своеобразной
арабской кулинарией. Каковы же наиболее
характерные особенности арабской кухни?
Практически во все блюда обильно добавляют
разнообразные пряности и специи: лук, чеснок,
перец, корицу, ароматические травы и т. п. Для
приготовления пищи используется
преимущественно оливковое масло. В
приготовлении блюд широко используются рис,
бобовые культуры – горох, фасоль. Обязательные
составляющие многих блюд – разнообразные овощи,
свежие или консервированные фрукты.
Но основа арабской кухни – это, безусловно, мясо:
баранина, козлятина, телятина (мусульмане не
употребляют в пищу свинину, поэтому в ОАЭ ее не
готовят). Традиционный способ его приготовления
отличается от привычного нам. В большинстве
случаев мясо подвергается тепловой обработке
без применения жира – благодаря этому блюдо
отличается особой нежностью и сочностью. Рецепт
выглядит следующим образом: температура
сковороды доводится до 300 градусов, при этом
белки мяса, соприкасаясь с раскаленной
поверхностью сворачиваются и образуют корочку,
которая удерживает мясной сок внутри. Кроме
разнообразных вторых блюд, таким образом готовят
мясо для многочисленных супов на мясном бульоне.
Другой вариант приготовления – когда мясо
сначала обжаривают на раскаленной сухой
сковороде, а затем дожаривают на сковороде с
жиром.
Кроме мясных блюд, Вы всегда сможете отведать и
разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов –
омаров, крабов, креветок, тунца. Очень популярны
рыбные рестораны, в которых прямо в зале на
лотках лежит во льду рыба и морепродукты. Там
можно просто указать на понравившуюся рыбу и
через десять-пятнадцать минут Вам подадут на
столик.
Практически в любом ресторане с арабской кухней
Вы сможете попробовать меззе – традиционный
набор из холодных и горячих закусок. Этот жанр
представляет собой сочетание множества блюд,
которые в определенной последовательности
подаются в начале трапезы. Все закуски подаются
на общих блюдах небольшими порциями и быстро
сменяют друг друга. Наиболее распространенных
блюд меззе около дюжины: в первую очередь, это
овощные салаты с мелко нарубленной петрушкой,
чесночно-ореховая паста на оливковом масле, туго
упакованные виноградные листья с рисо-овощной
начинкой или мясным фаршем (долма). Другая
непременная составляющая меззе – это горячие
пирожки треугольной формы с овощной, мясной или
сырной начинкой. Кроме того, в ассортимент блюд
как правило входят сыры, а также баклажанная игра
– муттаббаль, приготовляемая с чесноком, а по
некоторым рецептам и с измельченными орехами
(очень сытная и вкусная).
Приготовление настоящего кофе – это целое
искусство. Кофе пришел в Европу с Востока, и
именно в арабских странах знают толк в
приготовлении этого напитка. Кофе Вам предложат
в множестве арабских кофеен, расположенных по
всему городу. Самый популярный кофе – аравийский
светлый, который готовят из едва прожаренных
зерен.
Одним из достоинств индустрии питания в Эмирата
является качество продуктов в ресторанах и кафе,
которое всегда на высоте – и благодаря
многовековым традициям, и благодаря эффективной
работе санэпидемслужбы.
Названия наиболее популярных блюд:
- хомус – паста из гороха и кунжутных семян с
лимоном
- таббуле – мелко нарубленная мята, петрушка и
толченая пшеница
- кусса махши – фаршированные маленькие кабачки
- шаверма – мясо ягнека или цыпленка с салатом,
завернутое в арабскую лепешку. Это столь
популярное арабское блюдо в последние годы можно
встретить и в российских городах. Но только в
арабских странах Вы сможете попробовать шаверму
приготовленную по ливанской традиции, с нужными
специями и подходящим соусом. Шаверму Вам
предложат отведать в лотках практически на
каждом углу.
- кебаб-мушеккель – ассорти из жареного на
шампурах мяса кур и баранины
- макбус – жаркое из баранины или курицы со
специями и рисом (приправленным томатом и
пассированным луком)
- харис – мясо ягненка, вываренное в течение
нескольких часов в воде с зерном, со специально
приготовленной пшеницей в качестве гарнира.
- гузи – ягненок с рисом и орехами
- бирьяни – специально приготовленный рис с
большим куском мяса, курицы или рыбы.
Местные десерты:
- умм али – очень вкусный хлебный пудинг
- эш асаяя – сладкий сырный пирок с кремовой
верхушкой
- мехалабия – пудинг, обрызганный розовой водой и
обсыпанный фисташками
Дубаиская икра
Популярный на Арабском Востоке жанр "мезе"
представляет собой множество холодных и горячих
закусок, которые в определенной
последовательности подаются в начале трапезы. Их
количество исчисляется десятками, но в обычной
ресторанной практике уже отработан основной
перечень из примерно дюжины наиболее
распространенных. Все они подаются на общих
блюдах небольшими порциями и быстро сменяют друг
друга. Как правило, здесь и овощные салаты с
обильно нарубленной петрушкой, и
чесночно-гороховая паста на оливковом масле, и
туго упакованные виноградные листья с
рисо-овощной начинкой или мясным фаршем
(известная нам долма).
Горячими подаются небольшие треугольные
пирожки с овощной, мясной или сырной начинкой, а
дополняют впечатление овечьи или козьи мягкие
сыры. Раздел "мезе" в арабском меню очень
коварен для неподготовленного человека: с
непривычки сложно распределить свои силы на всю
трапезу.
Среди основных блюд в ассортименте "мезе"
неизменно числится так называемый
"мутаббаль", фактически наша баклажанная
икра. У нее есть и другое арабское название, более
образное - "бабага-нуш", в вольном переводе
"стариковская пища" (из-за пастообразного
состояния этой еды, доступной при любом
количестве зубов).
Начинается приготовление бабагануша с того, что
баклажаны слегка запекают на решетке гриль,
чтобы легче их очистить, а заодно и сердцевина
становится мягкой. Вкус готового блюда некоторые
кулинарные справочники описывают как
"волнующий" и даже "брутально
соблазнительный", возможно, потому что легкий
дымчатый привкус запеченного баклажана
смешивается с неназойливым ароматом чеснока -
общепризнанного афродизиака. Получается не
только вкусно, но и сытно, ведь многие
региональные рецепты этого блюда рекомендуют
добавлять в него еще и измельченные орехи.
Подбирать с тарелки эту овощную икру лучше всего
кусочком лепешки.
Так как ОАЭ страна мусульманская, алкогольные
напитки продаются только в барах и ресторанах
гостиниц. Самый демократичный эмират – Дубаи,
где купить спиртные напитки проще всего. Ни в
коем случае нельзя употреблять алкоголь в
общественных местах, на улицах и на пляжах. Это
карается штрафом или даже тюремным заключением.
Санитарные службы в Эмиратах работают
достаточно хорошо, поэтому воду из-под крана пить
безопасно, но лучше купить специальную питьевую
воду. Местную минеральную воду можно купить в
большинстве отелей и ресторанов, в продуктовых
магазинах. Практически на каждом углу Вы сможете
утолить жажду очень вкусными коктейлями, которые
приготовят из множества тропических фруктов
прямо у вас на глазах.
Рестораны Эмиратов
Наиболее распространенная на Ближнем востоке
кухня – ливанская. Но в Эмиратах Вы сможете
посетить множество ресторанов, представляющие
самые разнообразные национальные кухни:
европейскую (итальянскую и французскую),
средиземноморскую, филиппинскую, индонезийскую,
мексиканскую, японскую, тайскую и т. п. В
последние годы появляются и русские рестораны.
Так что не бойтесь – Вы в любом случае сможете
найти блюда себе по вкусу!
Праздники
СВЯЩЕННЫЙ МЕСЯЦ РАМАДАН. Продолжительность
поста - один лунный месяц.
От восхода и до заката солнца мусульмане
воздерживаются от пищи, питья, курения, прочих
мирских удовольствий и целиком посвящают себя
молитвам и добрым делам.
Представителям других конфессий надлежит
уважать религиозные чувства мусульман и
воздерживаться от прилюдного принятия пищи,
курения, шумных развлечений - всего того, что
может нарушить душевный покой верующего
человека и оскорбить его.
Вызывающее несоблюдение этих элементарных
правил может повлечь за собой административное
или даже уголовное наказание.
В течение месяца желательно придерживаться
консервативного стиля в одежде: без ярких красок,
необлегающего и достаточно закрытого платья. Во
время Рамадана открыты рестораны и кафе, где
немусульмане могут в дневное время спокойно
утолить голод и жажду, покурить, не привлекая к
себе внимание окружающих. Это - знак уважения к
гостям города и всем тем, чьи религиозные
воззрения отличны от убеждений местных жителей.
Это - тактичный призыв к взаимному уважению.
Призыв, отметьте, со стороны хозяев.
Месячный пост завершается трёхдневным
праздником разговения, ЭЙД АЛЬ ФИТР, больше
известным у нас в стране как "КУРБАН БАЙРАМ".
Это - время народных гуляний, посещения
родственников и кладбищ, раздачи подарков
близким и пожертвований неимущим.
ЭЙД АЛЬ АДХА - один важнейших мусульманских
праздников. Его празднование связано
с ветхозаветной историей, когда Пророк Ибрахим
был готов принести в жертву своего сына
Исмаила, чтобы доказать свою преданность
Всевышнему. Бог явил отцу барашка вместо сына и с
тех пор повелось жертвовать домашнее животное в
подтверждение того, что верующий готов
пожертвовать всем во имя Бога.
ЛАЙЛАТ АЛЬ КАДР (Ночь Предопределения)
отмечается в одну из ночей за 10 суток до
окончания Рамадана. По преданию, в одну из таких
ночей Пророку Мохаммеду были ниспосланы свыше
первые откровения Священного Корана. Мусульмане
верят, что в эту ночь молящийся может добиться
положительных изменений в своей судьбе. В другое
время Всевышнего можно беспокоить лишь
просьбами о мире, здоровье и душевном покое.
Праздник не является официальным и не
празднуется каким-либо особым образом.
ЛАЙЛАТ АЛЬ ИСРАА УА АЛЬ МИРАДЖ тоже не является
официальным праздником. Он посвящен видению
Пророка Мухаммеда, представшего пред Аллахом и
узревшего Рай во всех его прелестях.
МЯУЛИД АЛЬ НАБИ празднуется как День рождения
Пророка Мухаммеда.
РАЗ АЛЬ САНА - Исламский Новый Год. Отмечается в
первый день месяца Мухаррам. В этот день Пророк
Мохаммед отправился из Мекки в Медину и положил
начало Исламскому летоисчислению.
Нужно помнить, что в не существует точных дат
проведения этих праздников по Григорианскому
календарю. Это связано с тем, что Ислам живёт по
собственному летоисчислению - от Хиджры, и
придерживается лунного календаря, в связи с чем
ежегодно мусульманские праздники
"смещаются" на 11 дней. |
|
